【摘 要】
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我国的擂茶历史悠久,其演变经历了三国至唐代的萌芽阶段、唐宋的发展阶段以及元至明清的衰落阶段,后随客家民系的迁徙在我国各地以及海外生根发芽。海陆丰擂茶是客家民系迁入
【基金项目】
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广东海洋大学国家级大学生创新训练项目“汕尾海陆丰擂茶文化的发展与传承调查研究”【项目编号】201810566036
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我国的擂茶历史悠久,其演变经历了三国至唐代的萌芽阶段、唐宋的发展阶段以及元至明清的衰落阶段,后随客家民系的迁徙在我国各地以及海外生根发芽。海陆丰擂茶是客家民系迁入时保留的擂茶习俗与当地自然环境、饮食风俗相融合的产物。海陆丰人将擂茶的食材与口味当地化,以草药和时令蔬菜替代茶叶,并加入当地特产,其制作工艺在家族女性中传承,是海陆丰人表达美好心愿的节俗礼俗,具有鲜明的海陆丰地域文化特色,反映出族群认同感、宗教民俗观以及文化内向性等地域文化内涵。
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