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对液体培养的米曲霉所产生的氨基酰化酶胞内外分布及其酶的最适ＰＨ、温度和热稳定性进行了探讨。结果表明，米曲霉３０４２属于凝聚型菌株，当搅拌速度为９０－１２０ｒ／ｍｉｎ时可获得较好的菌球，氨基酰化酶属于人酶，存在于细胞内部或分布于细胞壁上；菌体酶最适Ｐ眯７．０，最适温度为５５℃。好的菌球；氨基铧酶属于胞内酶，存在于细胞内部或分布于细胞壁上，菌体酶活最适ＰＨ为７．０，最适温度为５５℃。