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微生态保健食品已成为人们防病治病的重要生物武器,越来越受到重视.本文概述了微生态制剂在食品中的应用,包括它的保健功能及其理论基础、安全性、有效性以及在功能食品中的应用现状,并对存在的问题进行了分析,以期人们能公正客观地对待微生态保健食品.
微生态制剂及其在功能食品中的应用
【摘 要】
：
微生态保健食品已成为人们防病治病的重要生物武器,越来越受到重视.本文概述了微生态制剂在食品中的应用,包括它的保健功能及其理论基础、安全性、有效性以及在功能食品中的
【机 构】
：
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2002年6期
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