【摘 要】
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采用扫描电子显微镜观察在蔗糖存在下变链ＭＴ８１４８及其葡糖基转移酶缺陷突变株Ｂ２９、Ｂ５８和Ｂ３２合成葡聚糖的超微结构。结果在蔗糖存在下，变链ＭＴ８１４８及其ＧＴＦＳＩ缺陷株菌体表面和菌体间有大量丝状、不定形物质，而
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采用扫描电子显微镜观察在蔗糖存在下变链ＭＴ８１４８及其葡糖基转移酶缺陷突变株Ｂ２９、Ｂ５８和Ｂ３２合成葡聚糖的超微结构。结果在蔗糖存在下，变链ＭＴ８１４８及其ＧＴＦＳＩ缺陷株菌体表面和菌体间有大量丝状、不定形物质，而ＧＴＦＩ缺陷株Ｂ２９、ＧＴＦＩ和ＧＴＦＳＩ缺陷株Ｂ３２菌体表面光滑，菌体间无不定形物质，表明在变链ＭＴ８１４８、Ｂ５８菌体表面和菌体间的不定形物质为ＧＴＦ１酶产物－非水溶性葡聚糖。
Scanning electron microscope (SEM) was used to observe the ultrastructure of dextran in the presence of sucrose. MT8148 and its glucosyltransferase-deficient mutants B29, B58 and B32 were synthesized. Results In the presence of sucrose, MT8148 and its GTFSI-deficient strain had a large amount of filamentous and amorphous substance on the surface of the cells and the bacterial cells. However, the GTFI-deficient strains B29, GTFI and GTFSI- No amorphous material, indicating that the amorphous material between the MT8148, B58 bacterial cell surface and the cell body is GTF1 enzyme product - water-insoluble glucan.
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