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报道了营养平衡米和普通籼米的微量元素含量和NSF值。并将营养平衡米配膳和籼米配膳的NSF值进行了比较。结果表明,每500g营养平衡米Zn、Cu、Fe、Mn、Se的含量分别为19.10、3.75、8.65、13.25、0.07mg,高于同量籼米的8.00、1.50、2.50、5.10、0.03mg;NSF值分别为127、188、48、530、140,高于籼米的53、75、14、204、60。营养平衡