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广东银杏早花早实,其种核(白果)早上市.广东白果因种胚隐没,无苦味,甘香可口而享誉国际市场.对广东银杏品种特性和物候特征的观察结果与气候因素分析表明,广东产区年均气温和≥10℃年活动积温较高是广东白果早熟的主要原因,而种胚未能同步加快生长,采收期较早则导致了广东白果采后短时期内种胚隐没,无苦味.并对广东白果的采后保鲜提出合理化建议.