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工程总承包是指从事工程总承包的企业（以下简称工程总承包企业）受业主委托，按照合同约定对工程项目的勘察、设计、采购、施工、试运行（竣工验收）等实行全过程或若干阶段的承包。工程总承包企业对承包工程的质量、安全、工期、造价全面负责。因此，在从事海外工程总承包过程中，工程总承包企业涉及的工作环节较多，为了能按照承包合同的约定及时完全履行合同，就要求在工作的各个环节都要关注和避免法律纠纷，其中，由于采购环节所涉及的产品的类别品种极多、技术性强、涉及面广，同时对其质量、价格都有着严格的要求，