【摘 要】
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高原缺氧引起人体能量代谢受阻,影响高原官兵的军事作业能力,进而影响高原部队的战斗力和生存力。本研究旨在采用发酵工程技术、酶工程技术和泡腾技术,全新研发抗缺氧食品、
【机 构】
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总后勤部军需装备研究所,青海高原医学科学研究院,天津科技大学,清华大学,
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高原缺氧引起人体能量代谢受阻,影响高原官兵的军事作业能力,进而影响高原部队的战斗力和生存力。本研究旨在采用发酵工程技术、酶工程技术和泡腾技术,全新研发抗缺氧食品、高能耐力饮料和多维电解质泡腾饮片三种新型军用功能食品,以提高官兵在高原缺氧环境下的有氧代谢能力。多项动物和人体实验研究表明,在高原缺氧环境下,食用上述三种功能食品可以显著提高人体的有氧代谢能力。
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