【摘 要】
：
复合果蔬汁澄清处理工艺的好坏直接影响其品质,添加澄清剂是常用的处理方法,壳聚糖作为常用的澄清剂,便宜且处理效果好又快。本文以壳聚糖为澄清剂,首先通过单因素实验,确定
【机 构】
：
运城学院生命科学系,山西省农业科学院生物技术研究中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(30900911);山西省基础研究计划项目(2009021032-1)
论文部分内容阅读
复合果蔬汁澄清处理工艺的好坏直接影响其品质,添加澄清剂是常用的处理方法,壳聚糖作为常用的澄清剂,便宜且处理效果好又快。本文以壳聚糖为澄清剂,首先通过单因素实验,确定了四个单因素的最佳值:壳聚糖添加量0.08-0.12g/L,澄清温度40-50℃,澄清时间50-60min,复合果蔬汁pH值3.3-3.75,每个单因素各自处于最佳值时,复合果蔬汁的透光率和出汁率均在97%以上。在单因素实验基础上通过正交试验,确定了最佳工艺参数为:壳聚糖用量0.1g/L,澄清温度48℃,澄清时间55min,果蔬汁pH值3.5,在此条件下复合果蔬汁的透光率为98.8%。
其他文献
乡村旅游已成为推动湖南旅游业发展的一个新亮点和新增长点。在对乡村旅游资源概念进行界定的基础上,分析了湖南乡村旅游资源的特点和乡村旅游开发中存在的问题,提出了湖南乡
<正>2014年8月31日,十二届全国人大常委会第十次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于在北京、上海、广州设立知识产权法院的决定》。2014年11月、12月,北京、广州知识
在人才选拔中,人格测验得到广泛应用,测量工具也层出不穷。与此同时,应用中不可避免地存在一定的问题,如人格测验本身问题的影响、用人单位的应用能力及作假问题等,这就需要
政府管理创新是各级政府及其职能部门为了适应内外环境变化和新的要求而对自身的职能定位、管理方式、组织结构、运行机制、业务流程、工作方法、技术手段等诸多方面做出的创
随着经济社会的快速发展和我国城镇化进程迅速推进,工程新改扩建量以及拆迁量不断增加,大量的建筑垃圾随之产生,对于环境、社会、生态已经构成了极大的威胁。因此建筑垃圾的
《义务教育数学课程标准》提出:要优化小学数学课堂,提高小学数学课堂质量,培养小学生学习数学的兴趣,实现小学生的全面发展。但通过研究发现,小学数学课堂教学仍不能达到令
<正>2007年7月8~10日,笔者作为一名教研员有幸参加了福建省义务教育数学课程标准(实验修订稿)征求意见会.该会议由省普教
当前评估旅游业的低碳化发展程度所采用的评判法都是线性加权和法,该方法从数学上讲是一维线性叠加,而旅游业低碳系统是一个多维非线性空间,将多个子系统的表现值进行线性叠
在定性分析长江三角洲城市体系空间结构的格局、过程与机理的基础上,运用分形方法,从城市空间分布的向心性、均衡性和城市要素的相关性三个方面,测算了描述空间结构分形特征