【摘 要】
：
利用荧光光谱法和傅里叶变换红外光谱法,研究中性条件下黑豆皮中的花青素(矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,C3G)与小麦蛋白麦醇溶蛋白(Gli)及麦谷蛋白(Glu)的相互作用。荧光结果表明:C
【基金项目】
：
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2016YFD0400203）;河南省谷物资源转化与利用省级重点实验室资助课题(PL2017009)
论文部分内容阅读
利用荧光光谱法和傅里叶变换红外光谱法,研究中性条件下黑豆皮中的花青素(矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,C3G)与小麦蛋白麦醇溶蛋白(Gli)及麦谷蛋白(Glu)的相互作用。荧光结果表明:C3G对Gli、Glu均有较强的荧光猝灭作用,对Glu的荧光猝灭机制属于静态猝灭,而与Gli的猝灭方式为动态猝灭和静态猝灭的结合,C3G与Gli和Glu的结合常数(K_A)分别为2.0827×10~5、1.4690×10~5 L/mol,结合位点(n)分别为1.263和1.159,说明与Gli作用较强。热力学研究表明:C3G与Gli主要是通过疏水作用结合;与Glu作用主要通过范德华力和氢键作用结合。同步荧光光谱分析表明C3G与Gli的结合位点更接近色氨酸残基,而与Glu的结合位点更接近酪氨酸残基。傅里叶变换红外光谱数据表明:C3G能够与Gli、Glu结合并相互作用,并使蛋白构象发生变化。
其他文献
目的比较关节镜下射频汽化松解术和传统开放手术治疗臀肌挛缩症的近期疗效。方法对行切开手术和关节镜下射频汽化松解术患者的临床资料进行回顾性分析,比较两者手术时间、切
基于维特根斯坦的遵守规则理论,以鲁滨逊为例,分别论述了个体论者麦金和集体论者布鲁尔对于一个与世隔绝的鲁滨逊是否能遵守规则的看法。对于个体论者和集体论者来说,他们都
目的了解不孕不育患者心理体验和情感需求,为有效缓解不孕不育患者压力提供帮助,为医疗机构和社会解决不孕不育患者生育难、生育贵的问题提供参考。方法采用目的抽样方法选取
目的探讨检测血清降钙素原（PCT）对于需要住院治疗的慢性阻塞性肺疾病（COPD）急性加重期（AECOPD）患者的临床意义。方法 75例COPD患者经过合格痰培养后,依据痰培养结果分为痰培养阳性
目的：研究喹诺里西啶类生物碱（-）-lasubineⅡ新的全合成路线并加以改进。方法：从简便易得的原料,通过两次高立体选择性的Roush硼烯丙基化反应以及SN2环合的方法构建3个手性中心,
阅读提示$$“实在管用”“系统配套”“中国特色”，从内容、形式、价值等不同层面、不同角度深刻回答了中国特色军事法规制度体系应当“是什么”的重大问题。$$凡是有利于实现
本研究将水溶性大豆多糖(Soybean soluble polysaccharides,SSPS)与辛烯基琥珀酸酐(Octenyl succinic anhydride,OSA)发生酯化反应获得一种新型的酯化水溶性大豆多糖(OSA-SSPS)。并在此基础上,利用切相流超滤技术对制备的OSA-SSPS进行分级分离得到不同分子量范围的多糖——OSA-SSPS(High molecular weight
【正】 9FQ46-20/28型饲料粉碎机 该机由河南省南阳光辉机械厂制造。具有结构紧凑、维修方便、生产率高等特点。适用于农牧渔业的精饲料和结蔓粗饲料的加工以及酿造、化工等
高校积极探索出食堂管理中的人文关怀性质,可以激发食堂工作人员的热情,进而提高食堂管理工作的效率,着力保证学生餐食的质量和卫生情况,根本上推动了高校食堂管理的更好发展
本文介绍了某政务办公中心的视频安防监控系统设计方案，本方案基于全IP数字平台，IPSAN的集中存储模式，系统具有良好的扩展性、能提供高清晰视频信号的显示和回放、支持智能化应