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营养素负平衡是奶牛国产期的典型生理特征，为满足机体营养需要，奶牛大量动员体组织的脂质、蛋白质和其它营养素。机体营养素的大量动员易造成一系列代谢性疾病，如酮病、脂肪肝、瘤胃酸中毒等，并诱发肝脏和其它器官的氧化应激及免疫抑制，降低肝脏功能和机体健康。文章系统论述了奶牛围产期特殊生理代谢的通路和机理，阐明主要代谢痛的发生机制，旨在为实施围产期奶牛精准营养调控和精细化饲养管理提供科学依据和技术参考。