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中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），俗称河蟹，是一种在淡水中生长育肥、在海水中生殖繁衍的洄游性甲壳类动物，在我国主要分布于长江、辽河、瓯江三大水系，其中长江水系河蟹因其生长快、个体大而成为我国河蟹养殖业的主力军。20世纪50年代沿海河流兴修水利工程，阻断了河蟹的洄游路线，造成降海产卵的亲蟹减少，幼蟹又难以入湖肥育。