【摘 要】
：
以大米为原料,通过单因素实验和正交实验研究自然发酵对球磨水溶性大米淀粉溶解率等特性的影响,以便提高水溶性淀粉的水溶性和生产效率。结果表明,将淀粉于35℃下发酵30h能最
【基金项目】
：
湖北省科技攻关技术项目（2003AA204B04）资助
论文部分内容阅读
以大米为原料,通过单因素实验和正交实验研究自然发酵对球磨水溶性大米淀粉溶解率等特性的影响,以便提高水溶性淀粉的水溶性和生产效率。结果表明,将淀粉于35℃下发酵30h能最有效提高球磨水溶性淀粉的溶解率,随着球磨时间的延长,这种作用越明显。50h球磨后,经发酵前处理的淀粉溶解率达76.7%,比未经前处理的淀粉溶解率提高了14.5%。经发酵处理的球磨淀粉还原糖含量、100℃运动粘度和碘兰值减小,透明度和常温下的运动粘度增大。
其他文献
任何一部法规都不可能解决行业所有的问题。但是可以促进行业向解决问题的方向努力。所以，企业应该正确认识每一部新法规的意义和作用，认真地执行新法规。
ＦＩＲＳＴＯＲＤＥＲＱＵＡＳＩＬＩＮＥＡＲＥＱＵＡＴＩＯＮＳＩＮＳＥＶＥＲＡＬＩＮＤＥＰＥＮＤＥＮＴＶＡＲＩＡＢＬＥＳＷＩＴＨＳＩＮＧＵＬＡＲＩＮＩＴＩＡＬＤＡＴＡＬ~ｐ（Ｐ＜∞）￥（赵会江）ＺｈａｏＨｕｉｊｉａｎｇ（ＹｏｕｎｇＳｃｉｅｎｔｉｓｔＬａ?..
近期以来,以牛奶咖啡、奶茶为代表的含乳饮料在饮料市场上逐渐倍受瞩目,由于这些含乳饮料已经在各大城市的便利店、超市及日益增多的街头自动销售机等占据了不可或缺的重要地
电气专业学生提升工程实践能力,对我国实施工业化战略和中原经济区战略具有积极意义。许昌学院提出以市场为导向,与技术和产业发展相对接,与行业、产业相关联,形成理论课程和
<正> 内桥接线如图1所示。这种接线方式用于两条输电线路和两台变压器,且是两条输电线路较长,故障机率较大检修较频繁的变电站。包头电网中桥西、石拐两变电站均采用这种接线
实验型教辅是高等院校的重要组成部分,是维持教学正常进行的可靠保障。该文针对近年来高校迅速发展,实验型教辅人数不断增加,教辅管理中的问题日渐突出等情况,以南京医科大学
介绍了基于asp技术的安徽土壤肥料信息网的建设与制作过程.阐述了其建立的意义、以及其总体规划和实现过程;并简要介绍了其间用到的部分工具及其特点.
由于大气污染情况愈发严重，人们越来越重视人体的健康状况，该文设计了一款适合家用的节能型PM2．5监测仪，以满足普通居民对空气质量了解的需求。该设计基于IAR开发环境，应用CC430F5
由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的“第十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会”（FIC2006）干200