【摘 要】
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特色蔬菜,又称珍稀蔬菜,是近年来从国外引进的高档蔬菜品种的总称。特色蔬菜适口性好,营养价值高,具有较高的医疗保健作用,栽培上采取新的无污染肥管技术,并且不同类型的品种
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特色蔬菜,又称珍稀蔬菜,是近年来从国外引进的高档蔬菜品种的总称。特色蔬菜适口性好,营养价值高,具有较高的医疗保健作用,栽培上采取新的无污染肥管技术,并且不同类型的品种又各具色彩、清香、味好、型美等不同特点。它的市场前景极为广阔,主要表现在以下五个方面:一、人们喜欢"尝鲜"的猎奇心理的驱使。如今,消费者已不再满足以往的大白菜、胡萝卜、青菜等"多年一贯制",他们开始追求蔬菜品种的多样化和高品位,注重蔬菜的营养、色泽和口味。因而,面对种类繁多的特色蔬菜,如:有多种颜色、鲜
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