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剩米饭、扁豆、凉菜、白酒是危险因素根据近几年食物中毒案例分析，有扁豆在加工过程中未加热彻底而引起的植物性中毒；有食品添加亚硝酸盐引起的化学性食物中毒；有食用冷荤凉菜、剩米饭和肉制品引起的细菌性中毒。
天气变暖谨防食物中毒
【摘 要】
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剩米饭、扁豆、凉菜、白酒是危险因素根据近几年食物中毒案例分析，有扁豆在加工过程中未加热彻底而引起的植物性中毒；有食品添加亚硝酸盐引起的化学性食物中毒；有食用冷荤凉菜、
【出 处】
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防灾博览
【发表日期】
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2006年2期
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