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苦丁茶主要成分是多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素类等，未检出儿茶素和咖啡碱。苦丁茶中氨基酸由１６种水解氨基酸组成，含有７种人体必需氨基酸和１种婴儿必需氨基酸。维生素Ｅ含量较高，Ｚｎ、Ｓｅ、Ｇｅ等有益元素含量较多且均衡，是一种理想的保健饮料
冬青科苦丁茶化学成分研究
【摘 要】
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苦丁茶主要成分是多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素类等，未检出儿茶素和咖啡碱。苦丁茶中氨基酸由１６种水解氨基酸组成，含有７种人体必需氨基酸和１种婴儿必需氨基酸。维生素Ｅ含量较高，Ｚｎ、
【机 构】
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贵州省茶叶科学研究所
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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1997年04期
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