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先生以前很讨厌做菜,偶尔不得不做的时候就胡乱地把食物放进锅里,随便糊弄一下了事。我觉得他在厨房时简直像个机器人,洗菜、切菜、倒油、盛菜。在这个过程中,为了避免太过无聊,他还得在一旁开着电视。厨房里所有步骤看起来很程式化,先生做出来的菜可想而知。
有一回,我把電视关了,说:“你想不想试试做一道特别的菜?”
先生不大乐意:“特别的菜?做菜就是一件很无聊的事情呀!”
我回答:“像我平常做给你吃的那样做给我吃嘛!”
他不愿扫兴,便说:“那我就做一个自创的菜好了。”
仔细思考了约莫五分钟,先生决定把菜切出一点花样来——青椒划成丝,弄成一朵花;鱿鱼片也划成丝,卷起来也像一朵花。两样菜放在一起爆炒,再盛出来拼盘……
当先生决定这样做的时候,他变得投入了,开始琢磨菜肴的味道和自己的刀法。在厨房待了整整两个小时,他还浑然不觉。
虽然最后的成品并没有如想象那样变成两朵花儿,但味道比起从前要好了不少。更重要的是,先生对于做菜的体验也美妙了许多。
心理学上把这叫做“心流”,指人们把注意力集中到某件事情上,会感觉时间过得很快,整个过程好像有了生命力似的,那些枯燥、乏味自然烟消云散。
对厨师来说,不投入地切菜只是重复地手起刀落,投入地切菜就像在刻画某样艺术品;对老师来说,不投入地教授課文与复读机无异,投入地教授课程,会觉得每个孩子都值得被关注……一旦用心去做某件事,你总能从中发现一些不同的地方,发现值得改进、需要创造性的地方。我想到了那时候,你大概就不容易觉得疲劳了,因为你没有抽离掉自己的心,把自己变成一具重复劳作的机器。(摘自《你原本可以过上更好的生活》中国友谊出版公司)
有一回,我把電视关了,说:“你想不想试试做一道特别的菜?”
先生不大乐意:“特别的菜?做菜就是一件很无聊的事情呀!”
我回答:“像我平常做给你吃的那样做给我吃嘛!”
他不愿扫兴,便说:“那我就做一个自创的菜好了。”
仔细思考了约莫五分钟,先生决定把菜切出一点花样来——青椒划成丝,弄成一朵花;鱿鱼片也划成丝,卷起来也像一朵花。两样菜放在一起爆炒,再盛出来拼盘……
当先生决定这样做的时候,他变得投入了,开始琢磨菜肴的味道和自己的刀法。在厨房待了整整两个小时,他还浑然不觉。
虽然最后的成品并没有如想象那样变成两朵花儿,但味道比起从前要好了不少。更重要的是,先生对于做菜的体验也美妙了许多。
心理学上把这叫做“心流”,指人们把注意力集中到某件事情上,会感觉时间过得很快,整个过程好像有了生命力似的,那些枯燥、乏味自然烟消云散。
对厨师来说,不投入地切菜只是重复地手起刀落,投入地切菜就像在刻画某样艺术品;对老师来说,不投入地教授課文与复读机无异,投入地教授课程,会觉得每个孩子都值得被关注……一旦用心去做某件事,你总能从中发现一些不同的地方,发现值得改进、需要创造性的地方。我想到了那时候,你大概就不容易觉得疲劳了,因为你没有抽离掉自己的心,把自己变成一具重复劳作的机器。(摘自《你原本可以过上更好的生活》中国友谊出版公司)