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硫甙是十字花科植物中重要的生物活性物质,至今已分离出一百多种,具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗癌等活性,吸引了众多研究学者的兴趣。本文简要介绍了几种硫甙的分离纯化方法。硫代葡萄糖苷(Glucosinolates),简称硫甙,是十字花科植物的一类含硫、氮的有机阴离子次生代谢产物,存在于植物细胞的液泡中,由相应的氨基酸衍生而来[1]。