【摘 要】
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目的了解广西食品微生物污染状况。方法按照GB/T4789-2003《食品卫生检验方法微生物学部分》标准方法检测。结果2003~2008年共检测食品样品6 819份,合格5 935份,总合格率为87
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目的了解广西食品微生物污染状况。方法按照GB/T4789-2003《食品卫生检验方法微生物学部分》标准方法检测。结果2003~2008年共检测食品样品6 819份,合格5 935份,总合格率为87.04%。不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等。结论6年间不同年度食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2=24.48,P<0.01),不同来源、不同种类食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2分别为119.63、375.05,P<0.01)。
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