【摘 要】
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目的 了解广西市售蔬菜中镉的污染状况,评估广西居民通过食用市售蔬菜镉暴露风险程度.方法 利用2018年广西监督抽检蔬菜中镉含量数据和广西居民蔬菜平均摄入量数据,采用点估
【机 构】
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心,南宁,530029广西壮族自治区药品监督管理局,南宁,530029;广西壮族自治区药品不良反应监测中心,南宁,530029;广西壮族自治区食品药品审评查验中心,南宁
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目的 了解广西市售蔬菜中镉的污染状况,评估广西居民通过食用市售蔬菜镉暴露风险程度.方法 利用2018年广西监督抽检蔬菜中镉含量数据和广西居民蔬菜平均摄入量数据,采用点估计模型计算广西居民食用蔬菜中镉暴露水平.结果 9047批次蔬菜样品中,镉平均含量为0.02322 mg/kg,茎类蔬菜和豆类蔬菜镉检出率较低,分别为56.52％和48.65％;鳞茎类蔬菜镉超标率最高为6.90％;批发市场蔬菜镉检出率和超标率最高,分别为89.31％、5.66％;全区14个地市市售蔬菜平均含镉量区别不大,I市镉检出率最高为97.16％,B市镉超标率最高,为5.22％;广西居民经食用市售蔬菜所致镉的月平均暴露量范围为1.77～5.29μg/kg BW,占每月可耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)的7.08％～21.16％.结论 广西市售蔬菜中存在一定程度的镉超标情况,但居民通过食用市售蔬菜的镉暴露量不高,对人体的健康风险较小.
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