【摘 要】
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<正> 生菜即叶用莴苣,因宜生食而得名,属于菊科莴苣属的一、二年生绿叶类蔬菜.莴苣原产于地中海沿岸和西亚地区.据宋代的《清异录》等古籍记载.莴苣是在隋代由中亚的呙国传入
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<正> 生菜即叶用莴苣,因宜生食而得名,属于菊科莴苣属的一、二年生绿叶类蔬菜.莴苣原产于地中海沿岸和西亚地区.据宋代的《清异录》等古籍记载.莴苣是在隋代由中亚的呙国传入的,所以叫莴菜.又因当时索取某种时付出了高额的报酬,还获得过“千金菜”的美称.唐代著名诗人杜甫曾试种过莴苣,并写下了《种莴苣》的五言古诗;宋太祖赵匡胤早年也曾以莴苣充饥.这些信史和传说都留下了有关莴苣的佳话.近些年来.从欧美等地又引进一些结球类型的新品种,使得“生菜家族”在我国“生活”得更加兴旺发达.
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