【摘 要】
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居民的膳食营养状况是一个国家经济发展和社会进步的重要指标〔1〕。随着我国经济的快速发展,居民的营养状况得到极大的改善,突出表现在植物性食物消费减少,动物性食物消费量
【机 构】
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河北医科大学营养与食品卫生学教研室,河北医科大学营养与食品卫生学教研室,美国衣阿华州大学,美国衣阿华州大学,河北医科大学营养与食品卫生学教研室 石家庄050017,石家庄050017,石家庄05001
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居民的膳食营养状况是一个国家经济发展和社会进步的重要指标〔1〕。随着我国经济的快速发展,居民的营养状况得到极大的改善,突出表现在植物性食物消费减少,动物性食物消费量增加,脂肪的供热比显著提高。在营养改善的同时,与营养密切相关的慢性非传染性疾病的患病率显著提高〔2
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