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芦笋具有很高的营养价值和药物功效,在当今世界食品中占有重要地位,其原因不仅是含有丰富的营养成份,更重要的是所含药效成份能防治疾病,尤其在攻克癌肿方面显示了功效。列举开发利用的芦笋产品近20种,可收到广泛的社会效益和显著的经济政益。
芦笋的药效和食品开发
【摘 要】
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芦笋具有很高的营养价值和药物功效,在当今世界食品中占有重要地位,其原因不仅是含有丰富的营养成份,更重要的是所含药效成份能防治疾病,尤其在攻克癌肿方面显示了功效。列举
【机 构】
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绵阳农专应技系,绵阳市卫生防疫站,绵阳市芦笋协会
【出 处】
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绵阳农专学报
【发表日期】
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1992年4期
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