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美国加利福尼亚大学一个研究小组发现，通过转基因技术使作物大量产生DHAR酶，能显著提高玉米等谷物中所含VC含量。
美国新技术提高谷物Vc含量
【摘 要】
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美国加利福尼亚大学一个研究小组发现，通过转基因技术使作物大量产生DHAR酶，能显著提高玉米等谷物中所含VC含量。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年5期
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