【摘 要】
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为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均
【机 构】
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浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室（南京）
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31401780);江苏省自然科学基金项目(BK20140746);国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2015003001)
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为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^-1,检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^-1,仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^-1的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量（
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