论文部分内容阅读
[目的]了解龙岩市食品卫生质量现状，为治理“餐桌污染”提供科学依据。[方法]采集龙岩市城区内的超市、农贸市场、批发市场销售的12类地产食品，按卫生部食卫所《食品污染物监测工作细则》要求进行重金属、农药、食品添加剂和致病菌检测。[结果]重金属抽检108份样品，铅总超标率12.0％，镉总超标率23．2％；农药残留量抽检205份样品，总合格率83．4％；食品添加剂抽检98份样品，防腐剂总超标率12．2％，甜昧剂总超标率16．3％；致病菌抽检158份，检出率13．3％。[结论]通过5年的“餐桌污染”治理已取得明显