论文部分内容阅读
[目的]了解龙岩市食品卫生质量现状,为治理“餐桌污染”提供科学依据。[方法]采集龙岩市城区内的超市、农贸市场、批发市场销售的12类地产食品,按卫生部食卫所《食品污染物监测工作细则》要求进行重金属、农药、食品添加剂和致病菌检测。[结果]重金属抽检108份样品,铅总超标率12.0%,镉总超标率23.2%;农药残留量抽检205份样品,总合格率83.4%;食品添加剂抽检98份样品,防腐剂总超标率12.2%,甜昧剂总超标率16.3%;致病菌抽检158份,检出率13.3%。[结论]通过5年的“餐桌污染”治理已取得明显