【摘 要】
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<正>土豆,学名马铃薯,原产南美高山地带,是欧美许多国家的传统食品,它是一种粮菜兼用型的食材,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。16世纪马铃薯传到印度,继而传
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<正>土豆,学名马铃薯,原产南美高山地带,是欧美许多国家的传统食品,它是一种粮菜兼用型的食材,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。16世纪马铃薯传到印度,继而传到我国,马铃薯始见于清代吴其濬撰《植物名实图考》,该书1848版是160多年前的著作,当时称"黔滇有之",现已遍及全国。2008年11月沈阳万卷出版社出版的崔钟雷编著《饮食养生专家指南》第209页载有马铃薯(土豆)
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