【摘 要】
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采用荧光光谱研究了胡椒酸乙酯与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。实验结果表明：胡椒酸乙酯与BSA形成基态复合物从而猝灭BSA的内源性荧光,猝灭原因主要为静态猝灭和非辐射能量转移
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采用荧光光谱研究了胡椒酸乙酯与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。实验结果表明：胡椒酸乙酯与BSA形成基态复合物从而猝灭BSA的内源性荧光,猝灭原因主要为静态猝灭和非辐射能量转移作用。胡椒酸乙酯对BSA的猝灭速率常数Kq为1.451×1013L.mol-1.s-1（25℃）和1.136×1013L.mol-1.s-1（37℃）,胡椒酸乙酯与BSA的结合常数KA为9.484×105L.mol-1（25℃）和1.355×106L.mol-1（37℃）,结合位点数n为1.1
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