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超声波辅助碱法提取小麦麸皮淀粉条件的优化
超声波辅助碱法提取小麦麸皮淀粉条件的优化
来源 :农产品加工(下半月) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhjzhouji
【摘 要】
:
采用超声波辅助碱法提取小麦麸皮中的淀粉,优化超声条件,以提高淀粉的提取率.试验结果表明,最佳超声条件为固液比1∶15,pH值11,超声时间30 min,超声功率450W.此时,小麦麸皮淀
【作 者】
:
唐艳
颜嘉良
吴文
张洪微
【机 构】
:
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆,163319
【出 处】
:
农产品加工(下半月)
【发表日期】
:
2017年1期
【关键词】
:
麸皮淀粉
超声波法
碱法
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采用超声波辅助碱法提取小麦麸皮中的淀粉,优化超声条件,以提高淀粉的提取率.试验结果表明,最佳超声条件为固液比1∶15,pH值11,超声时间30 min,超声功率450W.此时,小麦麸皮淀粉提取率为90.97%,比单纯碱法提取淀粉的提取率提高了10.10%,小麦麸皮淀粉为白色粉末状.
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