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农产品加工业是农业产业化发展的核心,是延长农业产业链中的关键环节,它一头连着农户一头连着市场,通过工业生产环节实现农产品的增值,成为组织农户、提高农业生产经营效率、促进农民增收的有效组织方式。本文在总结我国农产品加工企业与农户经营组织模式的基础上,运用经济学理论对组织模式选择进行分析,为促进我国农户经营组织化发展提供了理论依据,本着让市场来选择最优产权结构这一基本原则提出了农产品加工企业经营模式选择应注意的几个问题。