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期刊论文
木瓜果脯加工工艺
木瓜果脯加工工艺
来源 :农村百事通 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hjuns2002
【摘 要】
:
木瓜又叫番木瓜、万寿果等,属于热带水果,素有“百益果王”之称。木瓜细滑香软,甜润适口,风味独特,含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质等多种营养元素。同
【作 者】
:
郭淼
【机 构】
:
河南省南阳农业职业学院
【出 处】
:
农村百事通
【发表日期】
:
2017年16期
【关键词】
:
加工工艺
热带水果
健脾和胃
万寿果
平肝
糖煮
漂烫
煮糖
糖液
工艺流程原料
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木瓜又叫番木瓜、万寿果等,属于热带水果,素有“百益果王”之称。木瓜细滑香软,甜润适口,风味独特,含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质等多种营养元素。同时木瓜也是保健佳果,它具有提高人体免疫力、舒通筋络、催乳、健脾和胃、平肝等功效。但是成熟木瓜不耐储藏。
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