淀粉与龋病

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蔗糖和淀粉是饮食中的主要糖类。淀粉与龋病的关系一直存在争议。对动物的龋病模型、人类牙菌班pH值的反应、釉质/牙本质脱矿的研究结果提示,现代人类饮食中含糖淀粉比例的增加具有明显的潜在致龋性。 Sucrose and starch are the main carbohydrates in the diet. The relationship between starch and caries has been controversial. The results of animal models of dental caries, the pH value of human dental floss, and the demineralization of enamel / dentin suggest that the increase in the proportion of sugary starches in the modern human diet has significant potential cariogenic potential.
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