【摘 要】
：
<正>结合光谱、色谱和电泳法考察了高压均质(HPH)对β-乳球蛋白结构的影响,也评估了相应的结构变化对o/w型乳液界面性质和乳化能力的影响。温和的HPH条件(100 MPa,4次循环)对
论文部分内容阅读
<正>结合光谱、色谱和电泳法考察了高压均质(HPH)对β-乳球蛋白结构的影响,也评估了相应的结构变化对o/w型乳液界面性质和乳化能力的影响。温和的HPH条件(100 MPa,4次循环)对蛋白结构和界面性质无显著影响;但剧烈的HPH条件(300 MPa,5次循环)会导致蛋白结构改变,主要是从β折叠转变为无规卷曲,脂蛋白核心广泛丢失,以及分子间二硫键
其他文献
研究垂直流人工湿地系统在珠江三角洲城市河涌污水净化中的作用。以广州市猎德涌为例,采用芦苇、风车草、宽叶香蒲、美人蕉4种不同植物构成的垂直流人工湿地对污水中NH+4-N、
实心球是一项以力量素质为基础,以动作速度为核心的投掷项目。它是初中田径教学中的基本内容之一,同时它也是体育中考的必考项目。探讨通过大量运用诱导性练习,可以取得很好
<正>古代的上马石在陕西关中地区常能见到,主要置于门前,以备上下马用。关中民俗博物院征集了一批上马石,上面雕刻丰富多彩的纹饰,虽然经过数百年的风雨,仍是石雕文化中的明
【正】国务院最近公布了《国务院关于推进资本市场改革开放和稳定发展的若干意见》,社会上反响强烈,预期中国资本市场将有更大发展,因为这一政策确实有些突破和创新。就社保
<正>维持性血液透析(MHD)患者妊娠合并症和并发症多,成功妊娠者少[1]。我科2012年收治2例MHD 3年以上合并妊娠患者,根据患者妊娠晚期生理的特性,给予个体化的血液净化治疗方
国有资产管理和改革是当前政府改革的一项重要任务。国有资产管理工作中存在多头管理、权责不清、效率不高、法治滞后等诸多问题和困难,国有资产管理和改革任重道远。文章就
【正】各市、县(区)人民政府,省政府各部门、各直属机构,各大企业:省整规综合办研究提出的《2006年全省整顿和规范市场经济秩序工作意见》已经省人民政府同意,现印发给你们,
美国宾州格林县的塞普路斯阿马克斯煤炭公司的卡泊尔兰结煤矿于1995年6月创造了单一长壁回采的世界纪录,生产了57.3万t精煤,打破了塞普路斯阿马克斯煤炭公司廿英里煤矿于1994
基于主成分分析理论和利用Matlab软件,选取7项监测指标作为评价因子,对桂林郊区农村生活饮用水水质进行综合评价。分析可知,雁山镇与甲山乡的饮用水水质较好,而朝阳乡和半塘
中国古代四大名楼之一的蓬莱阁,其实是包括弥陀寺、龙王宫、天后宫、蓬莱阁、三清殿和吕祖殿等六组建筑单体在内,以及这六大建筑单体的附属建筑共同组成的古建筑群。她从唐代