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种植作物条件下，潜水蒸发的绝大多数是作物根系吸水形成，作物蒸腾耗水，一方面降低地下水位、增加土壤水容量、抗涝能力提高，在同样的土壤上，种植作物的土壤潜水蒸发量是不种植的２．６７￣６．８４倍，另一方面促进土壤表层淋洗、脱盐。不种植作物的土壤，５年后土壤盐分由０．４４０％增加到０．７７０％，种植作物的土壤，经过５年的耕作土壤盐分由０．４３２％降低到０．１３０％。