【摘 要】
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该文研究了热处理对减小西红柿贮藏中呼吸强度的作用及其控制.在试验中以5~40℃温度作为输入参数,输出参数为西红柿的呼吸强度,通过动态控制温度降低呼吸强度.目标函数是平均
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,日本国立爱媛大学农学部
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该文研究了热处理对减小西红柿贮藏中呼吸强度的作用及其控制.在试验中以5~40℃温度作为输入参数,输出参数为西红柿的呼吸强度,通过动态控制温度降低呼吸强度.目标函数是平均呼吸强度的倒数.通过神经网络来模拟确定温度对呼吸强度的动态影响,神经网络模型的输出结果与实验观察结果拟合很好.优化控制通过4个控温步骤,经过基因算法使目标函数最大,即呼吸强度最小,从而降低西红柿呼吸强度,减缓贮藏品质的衰败.
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