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江西省城乡居民膳食结构与营养状况研究报告
江西省城乡居民膳食结构与营养状况研究报告
来源 :卫生研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiayuanyuan001
【摘 要】
:
报告了1992年城乡人群膳食结构和营养状况,讨论了近10年的发展变化及存在的营养问题。调查结果表明,江西省城市钙、硒、核黄素和视黄醇摄入不足,脂肪、动物性食物和食盐摄入均偏高;江西
【作 者】
:
李显英
黄力华
【机 构】
:
江西省食品卫生监督检验所
【出 处】
:
卫生研究
【发表日期】
:
1995年3期
【关键词】
:
膳食结构
营养状况
dietary pattern
nutritional status
【基金项目】
:
卫生部科研基金
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报告了1992年城乡人群膳食结构和营养状况,讨论了近10年的发展变化及存在的营养问题。调查结果表明,江西省城市钙、硒、核黄素和视黄醇摄入不足,脂肪、动物性食物和食盐摄入均偏高;江西省农村豆类和动物蛋白报入明显少于城市、钙、硒、核黄素和视黄醇报入仅占供给量一半。
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