【摘 要】
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平菇鲜吃最好。采收下来时,可分级、小包装销售。如果鲜销不完,也可以烘干或晒干延长保存期。方法是:先用35—40℃温度烘至半干,然后把温度升到50—55℃继续烘烤。有条件的也
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平菇鲜吃最好。采收下来时,可分级、小包装销售。如果鲜销不完,也可以烘干或晒干延长保存期。方法是:先用35—40℃温度烘至半干,然后把温度升到50—55℃继续烘烤。有条件的也可使用快速脱水技术,制成脱水平菇供应市场。干平菇和脱水平菇都要用塑料袋包好,以防止受潮变质。另外;还可用盐渍的方法,其程序是:将鲜菇削去菌柄基部,后将菇朵浸入饱和的冷盐开水中,泡20分钟,捞起装
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