【摘 要】
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【公共食堂】1.食物来源要保持清洁。必须从合法渠道采购原料用品,减少生食和野味品种的供应。2.餐具消毒。营业前必须对餐具进行消毒,首选煮沸消毒15~30分钟,或流通蒸汽消
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【公共食堂】1.食物来源要保持清洁。必须从合法渠道采购原料用品,减少生食和野味品种的供应。2.餐具消毒。营业前必须对餐具进行消毒,首选煮沸消毒15~30分钟,或流通蒸汽消毒30分钟。也可用0.5%过氧乙酸溶液或250mg/L～500mg/L二溴海因溶液浸泡30
【Public Canteen】 1. The source of food should be kept clean. Raw materials and supplies must be procured from licit channels to reduce the supply of raw and game variety. Tableware disinfection. Business must be disinfected before the tableware, the preferred boiling disinfection 15 to 30 minutes, or steam sterilization for 30 minutes. Also available 0.5% peracetic acid solution or 250mg / L ~ 500mg / L dibromohaine solution soak 30
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