【摘 要】
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砷的毒性大,是食品的必检项目之一。食品中砷的测定方法:国标法(氢化物原子荧光光度法)、银盐法和砷斑法(GB/T5009.11—2003)[1];后者是半定量法。氢化物原子荧光法是近十年
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砷的毒性大,是食品的必检项目之一。食品中砷的测定方法:国标法(氢化物原子荧光光度法)、银盐法和砷斑法(GB/T5009.11—2003)[1];后者是半定量法。氢化物原子荧光法是近十年来发展起来的方法,灵敏度虽高,但仪器价格昂贵,基层实验室无法实施。笔者按国标方法(GB/T5009.11-2003)产生砷化氢,用硝酸—硝酸银—聚乙烯醇—乙醇作吸收显色剂[2],再用分光光度法测定橄榄油中微量砷。结果表明,本法简便快速,准确度、精密度高,重现性好,试剂毒性小,有利于操作者健康。1实验部分1.1主要试剂和仪器1
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