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大分子蛋白质必须分解为氨基酸和小肽等小分子类才能被机体吸收，而这同时又降低了蛋白质的利用率，且大分子蛋白质有种族特异性，易引起过敏反应。因此，低分子质量活性物质的提取及其生物学效应的研究成为当今的热点课题。
低分子质量提取物的研究进展
【摘 要】
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大分子蛋白质必须分解为氨基酸和小肽等小分子类才能被机体吸收，而这同时又降低了蛋白质的利用率，且大分子蛋白质有种族特异性，易引起过敏反应。因此，低分子质量活性物质的提取及
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,郑州大学生物工程系,郑州市二七区农经委
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2006年7期
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