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与许多深受广大吃货喜好的市井小吃一样,热千面的由来也出于偶然。据说上世纪四五十年代,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩。有年夏天,他收摊后还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉。