【摘 要】
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翻转课堂是一种新兴的教学方式,特别适合理论教学的使用。课程组选择戚风蛋糕制作这一教学任务的理论教学部分进行研究,首先分析了教学分析、教学策略、教学实施和教学成效4
【基金项目】
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信息化翻转课堂在焙烤课程中的应用研究(20180421)
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翻转课堂是一种新兴的教学方式,特别适合理论教学的使用。课程组选择戚风蛋糕制作这一教学任务的理论教学部分进行研究,首先分析了教学分析、教学策略、教学实施和教学成效4个环节的实际情况,其次阐述了采用翻转课堂的教学模式后,学生通过课前任务布置、课中任务学习和课后巩固等环节,帮助学生养成良好的学习习惯,培育学生自主学习的能力,以促进学生实现自我建构。
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