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建立了高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的方法。样品由质量分数为1%三氯乙酸一乙腈超声提取.加入蛋白沉淀剂进行纯化。色谱柱zoRBAxSB—Aq(250mmx4.6mm,5μm),流动相为磷酸一三乙胺溶液,流速为0.6mL/min检测波长5-240nm,回收率为86.4%-90.8%,相对标准偏差在0.69%2.11%之间。