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本文以搅拌型果料酸牛乳为例,详细地介绍了HACCP体系在乳制品行业的建立与实施,旨在促进HACCP体系在乳业中的进一步推广,从而提高乳制品的规范化、标准化生产经营水平。
HACCP体系在乳制品生产中的建立与实施
【摘 要】
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本文以搅拌型果料酸牛乳为例,详细地介绍了HACCP体系在乳制品行业的建立与实施,旨在促进HACCP体系在乳业中的进一步推广,从而提高乳制品的规范化、标准化生产经营水平。
【机 构】
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广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年06期
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