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“黑豆”泛指种皮乌黑的黄豆,有的则专指种皮乌黑、种仁呈绿色(有的为黄色)的黄豆。由于黑豆不仅蛋白质、脂肪、糖类等营养物质丰富,具有较高的食用价值,而且含有大量的钙、磷、铁等矿物质和人体必须的氨基酸、维生素、微量元素等,还具有较高的药用价值,近年来越来越受到众多消费者的关注和热捧。在日本,黑豆已成为男女老少皆宜的健康食品,尤其受到中年男性和爱美女性的喜爱。
在传统的观念中,黄豆都是“黄色”,黑豆却是“黑皮绿肉”,目前从国外进口的大豆油,有不少是使用转基因大豆压榨的,黑豆既然如此“另类”“怪异”,因此就有人担心黑豆也是转基因的,而且网上也有人宣称黑豆是“转基因的”,吃了对人体可能有害。其实这种担心是多余的,这种观点更是错误的。
首先,我国虽然进口有不少使用转基因大豆压榨的大豆油,但并没有批准种植转基因大豆。截止目前,我国已获得转基因安全证书的只有棉花、水稻、玉米、番木瓜、番茄、甜椒和矮牵牛七种植物,批准商品化种植的只有棉花和番木瓜(一种南方水果,非内陆常见木瓜)两种植物,其中转基因棉花种植面积较大,转基因番木瓜仅有少量种植,在我国能够合法、大面积种植的黄豆,根本没有转基因品种。
其次,目前国外种植的转基因大豆,主要是转移了矮牵牛的抗除草剂基因,其目的是便于大面积实施化学除草,减少用工,降低生产成本,适于大规模机械化种植。世上还没有哪个国家的科学家将黑色基因导入黄豆,进而生产“黑豆”的。而且黑豆古已有之,在我国偏远山区早有种植,只是因为产量较低,农民种植较少,市场上很少见到,一些对农村缺乏了解的城里人很少知道而已。
其三,目前我国种植的黑豆,一部分是农村自留的农家老品种,一部分是农业科研单位人员从农家品种中,通过观察、比较、筛选、杂交培育的优良新品种,根本没有转基因品种,因此市场上销售的商品黑豆,也没有转基因的。
由此可见,黑豆不是转基因产品,大家不必惊慌,可放心食用。
作者简介:熊飞,高级农艺师,主要从事农作物新品种、新技术的试验、研究、示范、推广及农业规划起草、农民科技教育培训等工作。联系地址:湖北省竹山县农业局 邮编:442200。
在传统的观念中,黄豆都是“黄色”,黑豆却是“黑皮绿肉”,目前从国外进口的大豆油,有不少是使用转基因大豆压榨的,黑豆既然如此“另类”“怪异”,因此就有人担心黑豆也是转基因的,而且网上也有人宣称黑豆是“转基因的”,吃了对人体可能有害。其实这种担心是多余的,这种观点更是错误的。
首先,我国虽然进口有不少使用转基因大豆压榨的大豆油,但并没有批准种植转基因大豆。截止目前,我国已获得转基因安全证书的只有棉花、水稻、玉米、番木瓜、番茄、甜椒和矮牵牛七种植物,批准商品化种植的只有棉花和番木瓜(一种南方水果,非内陆常见木瓜)两种植物,其中转基因棉花种植面积较大,转基因番木瓜仅有少量种植,在我国能够合法、大面积种植的黄豆,根本没有转基因品种。
其次,目前国外种植的转基因大豆,主要是转移了矮牵牛的抗除草剂基因,其目的是便于大面积实施化学除草,减少用工,降低生产成本,适于大规模机械化种植。世上还没有哪个国家的科学家将黑色基因导入黄豆,进而生产“黑豆”的。而且黑豆古已有之,在我国偏远山区早有种植,只是因为产量较低,农民种植较少,市场上很少见到,一些对农村缺乏了解的城里人很少知道而已。
其三,目前我国种植的黑豆,一部分是农村自留的农家老品种,一部分是农业科研单位人员从农家品种中,通过观察、比较、筛选、杂交培育的优良新品种,根本没有转基因品种,因此市场上销售的商品黑豆,也没有转基因的。
由此可见,黑豆不是转基因产品,大家不必惊慌,可放心食用。
作者简介:熊飞,高级农艺师,主要从事农作物新品种、新技术的试验、研究、示范、推广及农业规划起草、农民科技教育培训等工作。联系地址:湖北省竹山县农业局 邮编:442200。