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以果蔗皮为试验原料，采用响应曲面分析法（RSM）优化超临界CO2萃取蔗皮二十八烷醇的工艺条件。在单因素试验的基础上，选取萃取压力、温度和时间为影响因子，应用Box-Behnken中心组合进行了3因素3水平的试验设计。验证了二次多项数学模型的有效性，并探讨了萃取压力、温度、时间对二十八烷醇萃取物产率的作用规律。统计分析表明压力、温度以及压力和时间的交互作用对二十八烷醇的提取量有显著影响。根据该模型进行了工艺参数的优选，试验所得二十八烷醇超临界CO2萃取的优化工艺条件为：压力31．2MPa，温度44．8℃，时