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为评价柿子皮提取物（persimmon peel extracts,PPE）的抗氧化活性,采用不同的抗氧化评价方法以及Fe2＋-H2O2或Fe2＋-VC诱导的离体鼠肝线粒体损伤模型。结果显示：PPE具有良好的总抗氧化活性、还原力、脂质过氧化抑制力以及自由基清除能力;清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基（O2.）、羟自由基（.OH）的IC50值分别为57、137、425μg/mL;另外,PPE能显著地抑制线粒体脂质过氧化、肿胀、蛋白氧化和ATPase活性降低。说明PPE有明显的体外抗氧化活性,有可能作为一种