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重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)是指急性胰腺炎(acte pancreatitis,AP)伴有脏器功能障碍,或出现坏死、脓肿或假性囊肿等局部并发症,或二者兼有。占急性胰腺炎发病的5%~16%。病情严重,并发症发生率高,病死率高达20%~30%,病程长者可达数月。