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谈谈杏仁乳酸牛奶加工工艺及保建作用侯永新（河南农业大学４５０００２）酸奶能风靡世界，并被消费者公认为最安全的保健食品，这应归功于俄国著名生物学家梅契尼科夫（Ｍｅｔｃｈｎｉｋｏｆｆ）。梅氏于１９０８年荣获诺贝尔奖。此后他经过广泛的调查和反复实验终于发现...
谈谈杏仁乳酸牛奶加工工艺及保建作用
【摘 要】
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谈谈杏仁乳酸牛奶加工工艺及保建作用侯永新（河南农业大学４５０００２）酸奶能风靡世界，并被消费者公认为最安全的保健食品，这应归功于俄国著名生物学家梅契尼科夫（Ｍｅｔｃｈｎｉｋｏｆｆ）。梅氏于１９０８年荣获诺贝尔奖。此
【机 构】
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河南农业大学
【出 处】
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河南畜牧兽医
【发表日期】
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1995年01期
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