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该文综述了乳酸菌对糖和糖醇的分解代谢途径,讨论了糖醇的低致龋性机制及其最新研究进展。
乳酸菌对糖和糖醇的分解代谢及其致龋性
【摘 要】
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该文综述了乳酸菌对糖和糖醇的分解代谢途径,讨论了糖醇的低致龋性机制及其最新研究进展。
【机 构】
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中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京市农业生物技术中心
【出 处】
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口腔医学
【发表日期】
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2007年7期
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